Quart de porcelet Pièce entière
Prix de vente : 80.00 € l'unité
80.00 €Sous vide
- Producteur : L'élevage de Caroline
- Origine production : Porcelet né et élevé sur place
- Origine transformation : Garlin
- Type produit : Viande fraîche
- Conditionnement : Sous vide
- Poids brut : 4.6 kg
- Date limite de consommation : 8 jours
Produit commandable jusqu'à 4 jour(s) avant la livraison
Porcelet né et élevé sur place, de truie Large White Landrace née et élevée sur place, de mâle Duroc.
Grâce à son âge plus avancé que le cochon de lait, le porcelet commence à être musclé et le persillé débute dans les tissus.
Pièce entière de quart de porcelet, découpé à la main par le boucher.
Viande très tendre présentée sous vide.
Taille pensée pour que la pièce épouse parfaitement un plat d’un four traditionnel.
Cuisson lente conseillée (5/6 heures). Mets des plus délicats, ce plat surprendra vos convives en alliant douceur, goût et texture délicate.
Convient pour une dizaine de convives. 4,6 kilos environ.