Quart de porcelet

Quart de porcelet

Prix de vente : 83.00 € l'unité 

  • Producteur : L'élevage de Caroline
  • Origine production : Porcelet né et élevé sur place
  • Origine transformation : Garlin
  • Type produit : Viande fraîche
  • Conditionnement : Sous vide
  • Poids brut : 4.6 kg
  • Date limite de consommation : 8 jours

Produit commandable jusqu'à 8 jour(s) avant la livraison

Quart de porcelet

Porcelet né et élevé sur place, de truie Large White Landrace née et élevée sur place, de mâle Duroc. 
Grâce à son âge plus avancé que le cochon de lait, le porcelet commence à être musclé et le persillé débute dans les tissus.
Quart de porcelet, découpé à la main par le boucher.
Viande très tendre présentée sous vide.
Taille pensée pour épouser parfaitement un plat d’un four traditionnel.
Cuisson lente conseillée (5/6 heures). Mets des plus délicats, ce plat surprendra vos convives en alliant douceur, goût et texture délicate. 
Convient pour une dizaine de convives.