Bavette de Bœuf sauce Chimichurri

Un petit air d’Argentine pour un Bœuf bien d’ici !

Ingrédients

• 2 morceaux de 200gr de bavette de Bœuf.

Pour la sauce Chimichurri

• Persil
• Origan
• 5 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin rouge
• 3 Piment rouge frais (ou en poudre)
• Citron vert
• Sel
• Poivre

Étapes

• Étape n° 1

Commencez par hacher finement le persil, l’origan, l’ail et les piments rouges. Ajoutez-y 5cl d’huile d’olive, 5cl de vinaigre de vin rouge et une cuillère à café de citron vert. Salez, poivrez à votre convenance. La sauce est prête.

• Étape n° 2

Cuisson de la bavette de Bœuf: Sortez les bavettes du réfrigérateur 1h avant cuisson. Faites chauffer votre poêle, plancha… salez les bavettes juste avant de le mettre en cuisson. Versez une goutte d’huile dans la poêle puis saisir les bavettes 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur des morceaux et des goûts de chacun.